Bistro Lumen

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Vorspeisen

  • Bruschetta al pomodoro

    Geröstetes Sauerteigbrot, Tomaten, Basilikum, Olivenöl

  • Burrata mit Tomaten

    Apulische Burrata, Ochsenherz-Tomaten, Basilikumöl, Fleur de Sel

  • Kürbissuppe

    Butternusskürbis, Kokosmilch, geröstete Kürbiskerne

  • Rindstatar (80 g)

    Schweizer Rind, von Hand geschnitten, mit Toast und Butter

Salate

  • Caesar Salad mit Poulet

    Romana, Parmesan, Croutons, Caesar-Dressing mit Sardellen, Schweizer Poulet

  • Grüner Salat

    Blattsalate der Saison, Hausdressing

  • Randensalat mit Ziegenkäse

    Gebratene Randen, Ziegenfrischkäse, Baumnüsse, Honig

Hauptgerichte

  • Wiener Schnitzel vom Kalb

    Mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

  • Steinpilzrisotto

    Carnaroli-Reis, Steinpilze, Gemüsebouillon, Parmesan, Petersilie

  • Lachsfilet

    Gebraten, mit Ofengemüse und Zitronen-Beurre-blanc

  • Bistro-Burger

    Schweizer Rind, Cheddar, Rotkraut, Sesam-Brioche, Pommes frites

  • Gnocchi mit Salbeibutter

    Kartoffelgnocchi, Salbeibutter, Sbrinz

Desserts

  • Warmes Schokoladenküchlein

    Mit flüssigem Kern und Vanilleglace

  • Tiramisu

    Mit Espresso und Mascarpone

  • Panna cotta

    Mit Beerenragout

Getränke

  • Hauslimonade

    Zitrone, Minze, Ingwer

  • Mineralwasser

    Mit oder ohne Kohlensäure

  • Espresso

  • Cappuccino

  • Hauswein weiss

    Chasselas, Waadt